Precificação e rotulagem para quem produz alimento
O preço certo do seu produto. E o rótulo que a ANVISA exige.
Cadastre seus insumos e suas fichas técnicas uma única vez. O Lucrei devolve o custo real aberto em todas as parcelas, o preço que entrega a margem que você definiu em cada canal de venda, e a tabela nutricional pronta para imprimir.
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Dois problemas que a planilha não resolve
Quem produz alimento para vender esbarra sempre nos mesmos dois. E as duas respostas saem da mesma informação: a ficha técnica do produto.
Você não sabe o custo real
"Somei os ingredientes" ignora a embalagem, o seu próprio trabalho, o aluguel, a taxa da maquininha e o imposto. O resultado é um preço que parece lucrativo e não é. Pior: quando um insumo sobe, ninguém percebe qual produto passou a dar prejuízo.
Você não consegue rotular
Desde outubro de 2022 a RDC 429/2020 exige tabela em novo formato, com açúcares adicionados, %VD e selo frontal de advertência. Calcular à mão é inviável. Terceirizar custa caro — e precisa ser refeito a cada ajuste de receita.
O que nos diferencia
Método do divisor, nunca markup
Taxa de cartão, imposto e margem incidem sobre o preço de venda — não sobre o custo. Multiplicar o custo por 1,30 não entrega 30% de margem. Entrega 17%.
O jeito errado
custo × 1,30
R$ 44,12
Depois de pagar o imposto de 6%, sobram 17,1% de margem. Você pediu 30% e perdeu quase 13 pontos percentuais sem saber.
O jeito certo
custo ÷ (1 − taxa − imposto − margem)
R$ 53,03
Margem líquida de 30%, conferida no centavo. É o mesmo número em qualquer canal — muda só a taxa que entra no divisor.
Custo total de R$ 33,94 para o bolo de cenoura da nossa base de exemplo — ingredientes, embalagem, 40 minutos de trabalho e o rateio do custo fixo. Toda parcela do preço é rastreável até o insumo que a originou. Não há caixa-preta.
Quatro passos, um cadastro só
Do primeiro insumo ao preço sugerido em menos de 15 minutos. O rótulo sai da mesma ficha, sem cadastrar nada de novo.
Cadastre o insumo como você compra
Você informa a embalagem que comprou e o que pagou. O sistema converte para a unidade de uso, aplica o fator de correção da limpeza e guarda o histórico de preço. A composição nutricional vem da TACO com um clique.
Custo por quiloR$ 4,50saco de 5 kg por R$ 22,50Monte a ficha técnica
Ingredientes com as quantidades reais, sub-receitas reaproveitadas entre produtos (a cobertura entra no bolo e na torta), perda de preparo e rendimento. Um produto nasce da receita com embalagem e tempo de preparo.
Rendimento líquido1.278 gperda de assamento de 12%Veja o preço em cada canal
A cascata de custo aberta em todas as parcelas e o preço sugerido por canal — balcão, cartão, iFood — cada um com a sua taxa. Arraste a margem e os preços mudam ao vivo. Informe o preço que você já pratica e descubra a margem que ele realmente entrega.
Balcão · PIXR$ 53,03mínimo sem lucro: R$ 36,10Imprima o rótulo
A tabela nutricional sai calculada da mesma ficha, com o arredondamento da IN 75/2020, os selos frontais de advertência quando o produto ultrapassa o limite, a lista de ingredientes em ordem decrescente e os alérgenos já agregados.
Nutrientes obrigatórios10com %VD e selo frontal
Rotulagem
A tabela da ANVISA, calculada da sua receita
O quadro sai pronto no formato normativo — o mesmo que vai para a gráfica. Nenhum dado é digitado duas vezes: ele vem da receita que você já cadastrou para calcular o preço.
Arredondamento da IN 75/2020 — cada faixa com a sua regra, do 0,5 g ao inteiro
%VD sobre os valores diários vigentes — calculado por porção, não por 100 g
Selo frontal automático — dispara ao ultrapassar o limite de açúcar, gordura saturada ou sódio
Pendências apontadas — o sistema diz qual insumo falta preencher e leva até ele
Impressão em A4 e em etiqueta — preto sobre branco, ignorando o tema da tela
Informação nutricional
Porções por embalagem: cerca de 22
Porção: 1 colher de sopa (20 g)
| 100 g | 20 g | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 366 kcal = 1533 kJ | 73 kcal = 307 kJ | 4% |
| Carboidratos totais | 56 g | 11 g | 4% |
| Açúcares totais | 54 g | 11 g | ** |
| Açúcares adicionados | 45 g | 9 g | 18% |
| Proteínas | 7,9 g | 1,6 g | 3% |
| Gorduras totais | 13 g | 2,5 g | 5% |
| Gorduras saturadas | 7,7 g | 1,5 g | 7% |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 1,1 g | 0 g | 0% |
| Sódio | 135 mg | 25 mg | 1% |
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
** VD não estabelecido.
Cobertura de chocolate da nossa base de exemplo, calculada agora por esta página. A ferramenta auxilia o cálculo e não substitui a responsabilidade técnica de profissional habilitado.
O que vem junto
Tudo o que a planilha fazia mal, e o que ela nunca fez.
Insumos com histórico
Custo por quilo ou litro a partir da embalagem que você compra, fator de correção, densidade, peso por unidade e o histórico de cada reajuste.
Sub-receitas
Uma cobertura entra em vários produtos. Altere a receita-mãe e todo produto que a usa recalcula — sem ciclo, o sistema não deixa.
Cascata de custo
Ingredientes, embalagem, mão de obra pelo seu valor/hora e rateio do custo fixo mensal. Cada parcela rastreável até o insumo.
Preço por canal
Balcão, cartão, iFood, revenda — cada canal com a sua taxa, seu imposto e sua margem. E arredondamento comercial que nunca reduz a margem.
Modo inverso
Informe o preço que você já pratica e veja a margem real que ele entrega. Descobrir que os 30% eram 26% muda a conversa.
Simulação de reajuste
O fornecedor avisou que vai subir? Simule antes. O sistema lista os produtos afetados e quais caíram abaixo da margem alvo. Nada é gravado.
Rótulo RDC 429/2020
Tabela nutricional, %VD, selos frontais, lista de ingredientes e alérgenos. Impressão em A4 e em etiqueta.
Relatórios
Painel de margens, curva ABC de insumos, comparativo de preços por canal e exportação em CSV.
Multi-empresa
Consultor ou nutricionista atende vários produtores na mesma conta, com catálogos isolados e troca de empresa em um clique.
Planos
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Artesanal
Produção própria, uma cozinha
- 1 empresa · 1 usuário
- Até 100 insumos e 30 produtos
- Custo, preço por canal e modo inverso
- Rótulos e impressão sem limite
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Profissional
mais escolhidoCozinha profissional, dezenas de SKUs
- Tudo do Artesanal, sem limite de itens
- Até 3 usuários na mesma empresa
- Simulação de reajuste de fornecedor
- Relatórios, curva ABC e exportação CSV
- Histórico de preço de cada insumo
Consultoria
Nutricionista ou consultor com carteira
- Tudo do Profissional
- Até 10 empresas na mesma conta
- Até 10 usuários por empresa
- Convite de cliente com papel definido
- Suporte prioritário
Preços em reais, por empresa, com impostos inclusos. Você pode cancelar quando quiser — e leva os seus dados em CSV.
Perguntas que sempre chegam
Preciso entender de contabilidade para usar?
A tabela nutricional serve para uso oficial?
De onde vêm os dados nutricionais dos ingredientes?
Já tenho tudo numa planilha. Vou ter que digitar de novo?
Funciona no celular?
Atendo mais de uma marca. Os dados se misturam?
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